详细介绍

秘制酸菜鱼是川菜中的经典名品，怡虹彤的酸菜鱼更是将其做到了极致。我们选用上等黑鱼，经过精细的刀工处理，将鱼肉切成薄如蝉翼的片状，入口即化，鲜嫩无比。

酸菜是这道菜的灵魂所在。我们使用经过数月自然发酵的老坛酸菜，酸味醇厚自然，与新鲜鱼汤的鲜甜完美融合。汤底以泡椒、花椒、姜片等调味，酸中带辣，辣中有鲜，层次丰富。

每一碗酸菜鱼都是用心之作，金黄的汤底、雪白的鱼片、翠绿的酸菜，色香味俱全，让人一看就食欲大增。无论是冬日暖身还是夏日开胃，都是绝佳的选择。