详细介绍

毛血旺是川菜中的经典名菜，以其浓郁的味道和丰富的食材著称。怡虹彤的毛血旺严格遵循传统配方，以鸭血旺为主料，配以毛肚、百叶、鳝鱼、午餐肉等多种食材，在麻辣红油汤底中煮制而成。

汤底是毛血旺的关键。我们使用优质干辣椒和花椒，经过炒制、熬煮等工序，制作出色泽红亮、麻辣醇厚的红油汤底。这道菜的魅力在于其丰富的层次感——入口先是辣椒的鲜辣，接着是花椒的麻香，最后是各种食材的鲜美滋味在口中交织融合。

每一份毛血旺都是对味蕾的极致挑战，热辣滚烫的汤底配上丰富多样的食材，让人吃得大汗淋漓却又欲罢不能。